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Más información sobre Andrea Miele
¡Hola! Hola soy Andrea Miele, amo mi trabajo y le pongo toda mi pasión, años de estudio me han llevado a ser un profesional del sector, el arte de cortar Jamón a cuchillo es un culto en España de donde Del campo a la mesa Se deben respetar normas estrictas.
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Disfrutar de una buena pata negra depende de muchos factores pero el más importante es la mano del cortdor.
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ConfÃa en un profesional y descubre el sabor, la historia y el arte que hay detrás de una Pata Negra.
Quien soy
Hola, soy Andrea Miele, cortador de jamón ibérico "Pata Negra", el mejor jamón del mundo, uno de los pilares de la cultura gastronómica española y entre los mejores del mundo como la carne de Kobe, las ostras y el caviar.
Soy Cortador de Jamón y Sommelier de Jamón.
Experiencia
2012- hasta la fecha
Poseedor
Diseñé y gestioné una JamonerÃa Gourmet, seleccionando la mejor pata negra y creando con ellas tapas y montadidos para mis clientes, creé uno de los mejores locales del sur de Tenerife que aún vive del trabajo de investigación realizado, hoy estoy en Italia. con la esperanza de llevar este producto a los mejores lugares de Roma y más allá.
2011-2012
Estudio y curso de corte de pata negra.
Luego de mudarme a España me dediqué al estudio y práctica del corte de pata negra, descubriendo un mundo de sabidurÃa culinaria y el arte de la preparación desde la crianza hasta el plato.
2000-2010
Dueño
Creador y creador en Roma de una cadena de comida rápida dedicada al Hotdog, un producto sencillo que esconde una variada posibilidad de combinaciones, he desarrollado e investigado las mejores salsas del mundo para hacer de un producto pobre un producto Gourmet.